梅サワーでアジの南蛮漬け
chiibubu
作り方
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1
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●を鍋で温め沸騰前に火を止める。鷹の爪の種をとり、切り入れる。（ハサミが便利）
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2
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処理した小アジに小麦粉を付けてゆっくり、しっかり揚げる。（160℃）
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3
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揚げたてを先に作った南蛮酢に漬ける。
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5
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◆今回の梅サワーは、コチラを使いました。
梅サワー（パープルクィーン使用）ID:5104544
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コツ・ポイント
大きめの小アジ20匹でギリギリの南蛮液でした。参考にして調整下さい。
梅サワーがある方、是非使って見て下さい。
梅サワーがある方、是非使って見て下さい。
このレシピの生い立ち
家人がよくアジを釣ってくるので、南蛮漬けをよく作ります。梅サワーを作る時から南蛮漬けに使えそうかなと思っていて、思っていた通りヒットしました(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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