きゅうりの鮭ぶし醤油漬け

【醤油漬けたれ】
鍋に鮭ぶし醤油、砂糖、酢を入れ砂糖がとけるまでわかしあら熱を取ります。

野菜は水洗いしてきゅうり、みょうがは塩もみ、水菜、人参はサッと茹でます。

漬け野菜を保存容器に入れ漬けたれ、生姜、赤唐辛子を加え一晩冷蔵庫でつけます。