濃厚かぼちゃプリン

濃厚かぼちゃプリン

Description

硬めの濃厚なカボチャプリンです。
タルト生地に流し入れても美味しく仕上がります

材料 (プリンサイズのアルミカップ6つ分)

☆熱湯
25g
かぼちゃ
250g
1
3
牛乳
250g
 
 
 
 

作り方

1

【下準備】・卵は室温に戻しておく
・材料は測っておく
・オーブンを170度で予熱

2

カラメルを作る。フライパンに☆のグラニュー糖を入れ中火にかける。揺すりながら溶かし茶色く色づいたら火から下ろす。

3

2に☆熱湯を加えて揺する。(はねるので火傷に注意!)熱いうちにカップに入れカップ全体に伸ばす。

4

かぼちゃを500Wで7分ほどレンジにかけ。柔らかくなるまでレンジで様子を見る。中身をくり抜きザルでこす。

5

かぼちゃにグラニュー糖を加えすり混ぜる。

6

卵・卵黄・牛乳・生クリームの順番に加え泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

7

型に流し入れ耐熱性のバッドに並べる

8

天板に7を乗せ、熱湯をバッドの4分の3の高さまで流し入れオーブン170℃で40分ほど湯せん焼きする。

9

取り出したら粗熱をとり、乾燥しないように耐熱性ラップをぴったりとはりつける。完全に冷めたらそのまま冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ドトールのかぼちゃのタルトが大好きで
まずはかぼちゃのプリンから始めてみました。
レシピID : 5757965 公開日 : 19/07/25 更新日 : 19/07/25

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