夏野菜たっぷりトマトのスープ

夏野菜たっぷりトマトのスープ

Description

トマトの酸味が食欲をそそり残り物の野菜がたっぷり食べられるスープです。

材料 (2人分(朝と昼2回分))

小さじ半分〜適宜
フルーツトマト
2個(大きなトマトなら半個)
玉ねぎ
1/6個
ナス
3mm厚にスライスしたのが3枚
ピーマン
1個
大根
3mm厚にスライスしたのを3枚
白菜
葉っぱ1枚を小さくちぎる

作り方

1

2

3

写真

4

5

写真

コツ・ポイント

トマトは普通の大きいのより直径6cmくらいで売られているフルーツトマトがトマトの味が濃くてお気に入りです。とりあえず目の合った野菜はどんどん入れてみる感じで自由に作っています。

このレシピの生い立ち

野菜をたくさん摂りたくて作りだしました。野菜はそれぞれの量は本当に少なくて良いので晩御飯の時に少しだけスープ用に避けて置いたりしています。朝多めに作って朝ご飯と昼ご飯に食べています。
レシピID : 5758007 公開日 : 19/07/25 更新日 : 19/07/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」