カワハギの塩煮

肝付のカワハギを用意する。
捌き方はコチラから
https://cookpad.com/recipe/4860676

皮を剥き、内臓を除去したカワハギを用意する。
全体に塩を振り、冷蔵庫で1時間寝かせる。

水洗いして塩を洗い流してから、鍋に昆布、酒、肝等と一緒に入れ中火で茹でる。
塩は水500ccに対し小さじ2。

10分茹でたら火を止める。

お皿に盛り付けて出来上がり。