卵黄フリー！味噌シフォン！！
まるや八丁味噌
作り方
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1
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薄力粉はビニール袋に入れてふるっておく。
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2
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ボールに●を入れて混ぜる。
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3
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2に★を入れて混ぜる。更に薄力粉を入れて混ぜる。
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4
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一回り大きめのボールにボールに◆を入れてハンドミキサーで泡立てる。（角がたつまでしっかり泡立てる）
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5
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3のボールに1/3量の4を加えて混ぜる。しっかり混ざったら、4のボールに全て生地を戻す。
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6
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オーブンの庫内を180度（電気：170度）25分設定に予熱する。5のボール切るようにゴムベラで混ぜる。
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7
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生地を型に流し、3回程型ごと落として空気を抜く。天板にのせる。オーブンに入れ、10度下げて焼く。焼き上がりは竹串で確認。
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8
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焼きあがったらすぐに、型を逆さまにして冷めるまで置く。
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コツ・ポイント
卵黄の代わりに大和芋でふんわり感アップ！みそが和洋折衷な感じで親しみやすいい味になります。焼きあがったらケーキ生地がしぼまないように、すぐに型を逆さまにしましょう。
このレシピの生い立ち
シフォンケーキの卵黄をフリーにしてヘルシーなケーキが焼けないかな～！と思って研究！すごくさっぱりしてよいお味！卵黄は味噌漬けにしまして。
まるや八丁味噌
