夏野菜で！【麻婆ズッキーニ花椒風味】
Description
【働くママ】のアレンジ料理(^^♪
麻婆豆腐を、夏野菜の代表、ズッキーニで
アレンジ！絶品の麻婆ソースに花椒プラス♪
麻婆豆腐を、夏野菜の代表、ズッキーニで
アレンジ！絶品の麻婆ソースに花椒プラス♪
☆ｓ４☆
作り方
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1
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材料は、こんな感じ。
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2
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口当たりをよくするため、ズッキーニは、皮をむき角切り。
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3
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【長ネギの
簡単みじん切り】
手で押さえている部分を残し、葱の中央に下まで完全に切込みを入れます。
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4
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切った部分が横になるよう90度回転させ、同じように中央に切込みを入れます。
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5
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十字に切り込みの入った葱を、端から小口切りにすると・・・。
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6
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簡単にみじん切りになります。
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下準備完了。
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フライパンに油を熱しにんにく・生姜を炒め香りが出てきたら葱のみじん切りとひき肉を入れて炒めます。
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9
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ひき肉に火が通り白っぽくなったら★を全部入れひと煮立させます。
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10
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ズッキーニを入れて麻婆ソースをからめるようにひと煮立させます。
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ズッキーニがやわらかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
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花椒で風味をプラス。
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花椒（ホール）は、細かく砕きます。
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くだいた花椒をパラパラとふりかけ、サッとまぜます。
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最後にごま油で香りづけ。
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器に盛って、こねぎを散らしたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
※豆板醤はお好みで量を調整し、ピリッと
辛めにすると大人向き！おつまみにも最高！
※我が家の麻婆ソースは汁気たっぷり！お好みで
調整すると良いです。
※基本の麻婆ソースを色々アレンジして、
簡単にレパートリーＵＰ♪
辛めにすると大人向き！おつまみにも最高！
※我が家の麻婆ソースは汁気たっぷり！お好みで
調整すると良いです。
※基本の麻婆ソースを色々アレンジして、
簡単にレパートリーＵＰ♪
このレシピの生い立ち
我が家の絶品麻婆ソースで夏野菜を使った１品！
☆ｓ４☆
