ゴーヤハンバーグ（肉詰め）

ゴーヤを半分に割り、中の綿をスプーンで取り除く。
大きいゴーヤなら更に半分に切り、４等分にする。

フライパンでお湯を沸かし、塩を入れゴーヤを３分湯がく。
竹串がすっと通ったら、ザルにあげて、水に浸ける。

ゴーヤの内側に片栗粉をふりかけ、ハンバーグ生地をつめる。

ゴーヤハンバーグを焼いた後のフライパンに、ケチャップとソースを入れて、少し煮詰めてソースを作る。