【保育園給食】春雨と豚ひき肉の炒めもの

Name: 【保育園給食】春雨と豚ひき肉の炒めもの
Yield: 1人分
Ingredients: 豚ひき肉 15g; 春雨 7g; 人参 10g; チンゲン菜 10g; 細切りたけのこ 7g; 生しいたけ 3g; しょうが 0.2g; ごま油 0.5g; しょうゆ 3.5ml; 酒 1ml; 砂糖 2g

Description

辛くありませんが、チャプチェに似た1品です。

長野県おたり村

材料（1人分）

15g

10g

10g

細切りたけのこ

生しいたけ

しょうが

0.2g

ごま油

0.5g

しょうゆ

3.5ml

酒

1ml

砂糖

作り方

1

春雨は茹でて戻し、5cm長さに切る。
2

人参は3cm長さの千切り、チンゲン菜は3cm長さの1cm幅に切る。
3

生しいたけは薄くスライスする。
4

鍋にごま油を熱し、しょうがを炒め、豚ひき肉を炒める。
5

肉に火が通ったら２と３、細切りたけのこを入れて更に炒める。
6

春雨を加えてサッと炒め、しょうゆ、酒、砂糖を加えたら出来上がり。

コツ・ポイント

春雨はあまり短くすると食べにくいので5cm長さ程度にしました。チンゲン菜をニラに変えたり、豆板醤を加えて辛い味付けにすると大人向きになります。

このレシピの生い立ち

チャプチェに似た感じの１品にしました。お好みの肉や野菜を入れて主菜として提供しています。

レシピID : 5763197 公開日 : 19/08/10 更新日 : 19/08/10

このレシピの作者

長野県おたり村

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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