しめじとベーコンのクリームリゾット

ニンニク、玉ねぎをみじん切りにする。

ニンニクをみじん切りにして、オリーブオイルで香りが出るまで炒める。

みじん切りにした、玉ねぎ、しめじ、ベーコンを入れて、玉ねぎが透明になるくらいまで炒める。

お米が透明になるまでいためたら、牛乳を３回に分けて入れて炒める。

水分が減ってきたら、バター(マーガリン)を入れて炒め、蓋をして７分、弱火。
お米にほんの少し芯が残るくらいにする。

塩、胡椒で味付けして、チーズを入れて、混ぜて、火を止めて蓋をして少し蒸す。
胡椒は多めで。