揚げごぼうの甘辛あえ☆

ごぼうは包丁の背で皮を削ぎ落とし、3ｍｍ位の厚さで斜めに切る。灰汁抜きのため5分程水にさらし、ザルにあげる。

┃1 のごぼうに片栗粉をまぶす。揚げ油を180度に熱し、ごぼうを揚げる。酒・砂糖・しょうゆを合わせておく。

フライパンを熱し、揚げ油を少し入れて、揚げたごぼうをいれる。火を止めてから、合わせ調味料を入れてからめる。最後にごまを振りかけて出来上がり。