簡単！夏野菜の王様 ゴーヤチャンプルー
ｋｙｏｎｃ
作り方
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1
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ゴーヤは、なるべくイボの大きすぎない、均等のもので、色の濃すぎない物を選ぶ(そしたら、苦味も強くないと思います)
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2
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縦に半分に切り、スプーンで綿と種を取り除きます(使わない分は、同じように綿と種を取り除いて洗わないままラップします)
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3
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ゴーヤは厚さ1～3mm程度に、ニンジンは、ピーラーで削ぎ切りします。
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4
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もやしは軽く洗います。
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5
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フライパンにオリーブオイルを入れて中火で軽く熱します。
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6
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中弱火でゴーヤを炒めます。
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7
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軽く炒めたら、人参、もやしを入れ炒めます。
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8
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モヤシが少ししんなりしたら、お酒を入れ、醤油を入れ軽く炒めます。
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9
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炒めたら、お酢を入れ、混ぜ合わせます。
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10
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溶き卵を入れて、さらに混ぜ合わせ、塩コショウで味を整えたら出来上がり！
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コツ・ポイント
ゴーヤとモヤシの歯応えは残したいので、炒めすぎないようにしました！お酢がいい感じです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが食べたくて作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ｋｙｏｎｃ
