白いんげん豆のポタージュ

材料

玉ねぎは薄切りにする。

鍋にバターを熱しコリアンダーを加え、玉ねぎを炒める。

野菜スープを半分の量だけ入れひと煮立ちさせる。

5をフードプロセッサーで滑らかにし、鍋に戻す。

残りの野菜スープ、牛乳わ生クリームを加えて温め、最後に塩、こしょうで味を調える。