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たんざくザクザク☆大根の炒め煮

たんざくザクザク☆大根の炒め煮の画像

Description

何かおかずが物足りないときのお助け料理！簡単な割には　立派な副菜になります♪

材料 （４人分）

大根
10ｃｍ分
人参
小１本
油揚げ
１枚（厚め）
ごま油
適量
砂糖
大さじ3
薄口しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ3
だしの素
小さじ１
濃い口しょうゆ
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    大根と人参を約５cmの長さの太めの短冊切りにする。油揚げも同じくらいの大きさに切る。

  2. 2

    鍋を熱し、油を入れて、調味料以外の材料をすべて入れて、透き通るようになるまで炒める。

  3. 3

    少ししんなりしたら、濃い口しょうゆとごま油を除いた調味料をいれ、弱火にして、焦げないように、蓋をして蒸し煮する。

  4. 4

    １０分位したら、濃い口しょうゆをまわしいれなじんだら、ごま油を適量いれて、香りを出す。

  5. 5

    そのまま　火を止めて蓋をしてしばらく置くと味がしみていい感じになります☆

コツ・ポイント

お水を入れないで、野菜から出る水分で煮るので、焦げそうになったら水を足してくださいね！ただし、少量ですよ！ちょっとピリ辛にしたければ、唐辛子なんかもいいよ～★

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の中に、大根と人参を発見！これで、煮物以外のもの作りたいなあと思って、きんぴら風にやってみたら、結構いけてるものになりました。
レシピID : 576583 公開日 : 08/05/23 更新日 : 08/06/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15件 (12人)
2013年4月15日
写真
cafe-cafe
久々のりぴれぽです！相変わらず美味しく頂いてます♪ごちそう様

cafeちゃん、いつもありが㌧☆気に入ってくださり嬉しいな★

2012年9月9日
写真
いぬのマフ
簡単♪美味しい♪お弁当の１品にも使えます ( ^)o(^ )

いぬのマフさん、ハート型のかわいい器でのレポありが㌧☆コメ嬉

2012年9月5日
写真
ｱｰﾁｬﾝﾏﾏﾁｬﾝ
簡単にできうまうまでした♪

アーチャンママチャンさん、簡単でよかった☆レポありが㌧♪

2012年7月15日
写真
切干大根大好き
cafeちゃん追いで♪手軽に作れて食感も楽しめて美味しいわ～^^

わ～、きりちゃん10人目の女神様です☆いつもレポありが㌧☆

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ちあみる
たんざくザクザク☆大根の炒め煮
by ちあみる