鶏肉とブロッコリーのマヨネーズ炒め
作り方
コツ・ポイント
もも肉やブロッコリーが冷蔵庫に残っているときに考えました。しめじを入れても美味しいと思います。ブロッコリーのかわりに緑のアスパラガスでも美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
あるホテルのランチバイキングで出されていた、炒め物の料理がヒントです。間違いなく隠し味はマヨネーズと踏みまして、家で何度か失敗を重ねながら作った料理です。マヨネーズだけの味付けだと、気の抜けた味になります。塩コショウを、ふり塩よりもやや多い目に入れてください。酒を入れて炒めたほうが肉がやわらかくなります。