ほぼほったらかし簡単柔らか⭐豚の角煮⭐
ムマコ
作り方
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1
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生姜はスライスし、豚肉は食べるときより少し大きめに切る。
煮込むと縮みます。
お肉を包丁の背で叩き、繊維をほぐす。
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2
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材料を圧力鍋に入れて、水800㏄を入れます。
ここに⚪の調味料を全て入れる。
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3
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蓋をして高圧に設定。
圧がかかったら弱火にし、30分煮込む。
その後火を止め、圧が下がるまで待つ。
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4
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蓋をとり、アク、ネギ、生姜を取り出し、好みの濃さまで煮込む。
我が家は［弱めの中火］で10分ほどです。
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5
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火を止め、放置。あら熱を取ります。
熱が下がるときに味が染みます。
茹で玉子はここで投入！
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6
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浮いた脂をお玉ですくうか、冷蔵庫に入れて白く固まった脂を半分取り除きます。
我が家は作り置きしますので後者の方法です。
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7
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すごい脂ですね～。
半分取ります。
全部取ると旨味が無くなり、口当たりも悪くなります。
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8
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食べる時にレンチンの際、汁と脂を少しのせてチンします。
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9
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お肉が余ったら、炊き込みご飯にも♡
もっちり中華おこわ風炊き込みご飯
レシピID: 5867616
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コツ・ポイント
最後の脂取りは、きっちり全部取るより、適当位が美味しいです。
できれば一日おいたほうが味が染みて美味しいです。
できれば一日おいたほうが味が染みて美味しいです。
このレシピの生い立ち
週末、作り置き用に作ります。とっても手間のかかる角煮をなるべく簡単に作りたくて。
多めに作って翌日は炊き込みご飯にします。(別レシピ)
多めに作って翌日は炊き込みご飯にします。(別レシピ)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ムマコ
