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◆を混ぜ合わせる。
ゴーヤを縦半分に切り、スプーンでワタと種を取って厚さ2~3mmに切る。
フライパンにサラダ油と2を入れ、中火で炒める。
しんなりしたら1を加えて汁気がなくなるまで弱めの中火で炒め、鰹節をまぶす。