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食欲倍増！冷たい♩トマト麻婆豆腐

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Description

トマトの酸味が効いた冷たい麻婆豆腐です♩ピリ辛味で食欲そそる！ご飯にぴったんこ！

材料 （4人分）

ひき肉
150g
豆腐（絹でも木綿でも）
1丁（350g）
トマト
1個
生姜
薄切りにしたものを3〜4枚
ネギ
適量
★醤油
大さじ1/2
★酒
小さじ1
★オイスターソース
小さじ1
★砂糖
小さじ1/2
★鶏ガラスープの素
小さじ1/2
★豆板醤
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    トマトはヘタをくり抜き一口大に切る。水気を切った豆腐は2cm角の大きさに、ネギは小口切りにする

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱してみじん切りにした生姜を入れ、香りが出たらひき肉を炒める

  3. 3

    ひき肉に火が通ったらトマトを加えて炒め合わせる。2〜3分したらトマトの皮が剥けてくるのでお箸で取り除く

  4. 4

    トマトが柔らかく煮崩れてきたら★を加えて全体に味を絡める

  5. 5

    4を常温で冷ます。器に豆腐を盛り4をのっけてネギを散らして召し上がれ♩

コツ・ポイント

冷蔵庫で冷やすとお肉の脂が固まってしまうので常温で粗熱を取って冷やしました。

このレシピの生い立ち

暑いので冷奴を麻婆豆腐にしたら食べやすいと作りました。
レシピID : 5770300 公開日 : 19/08/03 更新日 : 19/08/03

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食欲倍増！冷たい♩トマト麻婆豆腐
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