夏野菜☆なす･オクラとカニカマの酢の物
ほっこり～の
作り方
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1
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オクラに塩をまぶし、指でこする。
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2
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フライパンに水(分量外)を入れて火にかけて沸騰させ、１のオクラを入れて2分位ゆでる。
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3
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２のおくらをざるにあけ、冷ます。
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4
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なすはへたを切り落し、３～４等分に切る。
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5
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４のなすを、縦に4～6等分に切る。
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6
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５のなすを耐熱容器に入れて油小さじ1をかけ、全体にまぶす。
（※特に皮の部分に油がつくようにする。）
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7
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６の耐熱容器にふんわりとラップをかけ、600wの電子レンジで2分加熱したら、取り出してラップをはずして冷ます。
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8
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３のオクラのへたを切り落し、3等分に切る。
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9
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ボールに合わせ酢の材料を入れて混ぜ、７のなす･８のオクラ･手で裂いたカニカマを入れる。
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10
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９を、混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
工程６で先になすに油をまぶす(特に皮の部分)ことによって、加熱した際になすの紫色が残りやすいようです。
このレシピの生い立ち
オクラ１パックだけで一品作るとボリュームが出ないので、なすとカニカマを加えて酢の物を作ってみました。
このレシピの作者
ほっこり～の
