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レタスは一口大にちぎり、ゆで卵・きゅうりは薄切りにする。ミニトマトは4等分に切る。
鍋で沸かしたお湯に鶏ミンチ・コンソメを入れ、肉に火を通す。
(2)にミックスベジタブルを加え、塩コショウで調味し、水でふやかした粉ゼラチンを加えて溶かす。
容器に(3)を流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。
器に(1)を盛り付け、食べやすい大きさに切った(4)をのせる。