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モウカザメのムニエル(照り焼きソース)

モウカザメのムニエル(照り焼きソース)の画像

Description

モウカザメはクセがないのでムニエルにして照り焼きソースをかけました♪

材料 （2人分）

モウカザメ
2切れ(約300g)
塩
少々
胡椒
少々
小麦粉
大さじ3
バター
10〜15g
■ ~水洗い用~
水
400cc
塩
小さじ1
■ ~照り焼きソース~
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    ボールに水洗い用の水と塩を入れて優しく洗います
    ペーパータオルで水気を拭き取り両面に塩と胡椒を振り5分ほどおきます

  2. 2

    写真

    フライパンにバターを入れ中火にしたら両面に小麦粉をまぶした本体を入れて2〜3分焼きます
    裏に返して再度2〜3分焼きます

  3. 3

    写真

    焼き終えたら火を止めて本体を取り出します
    フライパンは洗わずにソースの調味料を入れて弱火にかけ混ぜ合わせます

  4. 4

    写真

    砂糖が溶けてクツクツしてきたら火を止めます

  5. 5

    写真

    焼いておいたモウカザメに④のソースをかけたら完成です

コツ・ポイント

・途中レモン汁を掛けてサッパリとさせても美味しいと思います

このレシピの生い立ち

良くも悪くもクセがないので強めの味付けにしてみました
レシピID : 5772345 公開日 : 19/08/05 更新日 : 19/08/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2023年2月23日
写真
fu♪♪
照り焼きタレが絶品過ぎました！ふわふわ肉厚に仕上がってとても美味しかったです(ᵒ̴̷͈▽ᵒ̴̶̷͈ )✧
#もうかざめを美味しく #照り焼きソース絶品
2020年7月21日
写真
coron越後屋
家族が喜んで食べてくれました！レシピに感謝します！
2020年4月16日
写真
尚人パパ
安かったから料理法も知らず買ったもうかさめ…美味しかったです！！
2020年3月11日
初れぽ
写真
あやちん０８１６
モウカザメ美味しい♡身が柔らかくほろほろで味付けもよく子供たちに好評でした♡
#モウカザメ
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