チョコ味がたまらないワッフル♪
作り方
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1
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パン用に使う溶けにくいチョコレートを5mm~1cm角ぐらいに刻んでおく。
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3
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少しまとまったら、バター、チョコレートを入れこねる。発酵するまでおいておく。
大体1時間ぐらいです。
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4
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もちっとした感じに膨らんでいたら発酵できている状態です。
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5
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トレー(天板)に生地を出す。
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6
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写真はノーマル生地ですが、ミラクルシュガー(あられ糖)をチョコレート生地にも入れる。なければ、生地自体の砂糖の量を30g増やしてこねる。
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7
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温まったワッフルメーカーに乗せて、弱火で片面50秒前後焼く。この時間は、ワッフルメーカーの温まり具合で全然違うので、様子をみながら焦がさないように、こんがり焼き色がつくまで焼く。
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8
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わたしは焼くときにはタイマーを使います。短い時間でややこしそうですが、うっかり焦がすというのは断然減ります。
あら熱が取れた頃が、カリッとして一番美味しいですよ。
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コツ・ポイント
発酵は一回で充分です。
ミラクルシュガー(あられ糖)は、やっぱり入れた方がワッフルらしい食感になって美味しいと思います。なければ、生地自体に分量の砂糖にプラスして練りこんでおくといいでしょう。
この生地はそんなに甘くはないですが、ビターな味をお好みの方は、砂糖の量を20gぐらい減らしてもらったらいいと思います。
ミラクルシュガー(あられ糖)は、やっぱり入れた方がワッフルらしい食感になって美味しいと思います。なければ、生地自体に分量の砂糖にプラスして練りこんでおくといいでしょう。
この生地はそんなに甘くはないですが、ビターな味をお好みの方は、砂糖の量を20gぐらい減らしてもらったらいいと思います。
このレシピの生い立ち
一時はまっていたワッフルが食べたくなって、プレーンを焼いたら、すごく美味しかったのでチョコにも挑戦して見ました♪