新さつまいものあんかけ

新さつまいものあんかけ

Description

新さつまいもが店に並ぶ様になりました。
お芋にアンをかけてみようと思いました。アンはみたらし団子の様ですが、サラット。

材料

さつまいも
430g
アン
大さじ2(26g)
●酢
小さじ1
●醤油
大さじ1
大さじ1
●水
50cc
ときみず
大さじ2

作り方

1

写真

さつまいもです。厚さ1センチ位に切りました。

2

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10分位、水につけ水を切りました。

3

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キッチンペーパーでふきながら、160℃で4分揚げました。180℃で揚げたら焦げかげんでした。

4

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材料のアン●を鍋に入れ、煮たってきたら火を止め、水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。余熱で固めると綺麗に上がります。

5

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器にさつまいもを盛り、アンをかけました。出来上がりました。

コツ・ポイント

私は、サラットしたアンにしたいな!と思ったのですが、みたらし団子のアンの様になってしまいました。でも、みたらし団子のアンよりは、サラットしています。

このレシピの生い立ち

芋けんぴが好きで、よく買うのですが、糖分が多いので、サラットしたアンをかけて食べたいな、と思い作ってみました。
試してみるのが好きです。
レシピID : 5775371 公開日 : 19/08/07 更新日 : 19/08/07

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