夏野菜の揚げ浸し

白ゴーヤ、茄子は大きめの一口大。甘とうがらしとオクラはヘタを取る。

それぞれを素揚げする。全部一緒に揚げても問題ないと思います。

ちなみに私は、油が飛び散るときは鍋のふたを楯のようにして防御します（笑）

熱いうちに保存容器に移し、めんつゆに浸す。野菜の高さの半分くらい浸っていれば大丈夫。