なすの季節 インゲン入り味噌炒め
らんらん・るんるん
作り方
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1
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なす、ニンジンは、食べやすく短冊に切ります。。
なすは、やや厚めに切ります。
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2
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フライパンにサラダ油を入れて、なすとニンジンを軽く炒めます。
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3
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水を足して、沸騰したら火を弱め、砂糖と味噌を入れます。そこに、冷凍インゲンを足します。
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4
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味噌、砂糖を良く溶かし、水分が少なくなってきたら、ごま油を入れて更に、水分を飛ばすように炒めます。
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5
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たれを、煮からめて出来上がり。器に盛ってから、ごまをかけて、召し上がれ！
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コツ・ポイント
なすは、少し厚く、ニンジンは、少し細めに切ると、ちょうどいい食感になります。ごま油は、後いれなのでしつこくなりませんよー！
お好みで七味を足してもいいですね。
お好みで七味を足してもいいですね。
このレシピの生い立ち
なすは苦手な私ですが、家族は喜びます。甘辛い味噌味が、なすにぴったりというので、ごま油を足して作ってみました。
らんらん・るんるん
