ツルッととろろなめこ。の画像

Description

ネバトロ食材で食欲無くても食べやすい☆ダシと醤油でシンプルに味付けました。サブおかずやおつまみ、ご飯やうどんに乗せても◎

材料 (小鉢4人分)

株とりなめこ
1/2株
☆本だし
小1〜
醤油
適量
小分けパック1袋〜

作り方

  1. 1

    なめこは石づきを落とし、沸かした湯で30秒程茹でたら冷水にさらす
    山芋はすりおろす。
    ☆を合わせてだしを溶かす。

  2. 2

    1で溶かしておいただしと山芋を混ぜ合わせ、水気を切ったなめこの上にかける。
    かつお節を乗せて醤油をかける。

  3. 3

    ※ だしの濃さは濃い目に、とろろの粘りが少し緩くなる程度に分量を適宜調整して下さい。醤油は塩味と風味付けにお好みで◎

  4. 4

    ※ ☆は根昆布だしでもOK。とろろの粘りが強い時は冷水を適宜加えて下さい。

コツ・ポイント

なめこは洗いすぎ注意!粗熱を取る程度にさっと冷水にさらして下さい。なめこととろろをよく冷やしてから食べるとさらに美味しいです☆

このレシピの生い立ち

なめこおろし、なめこの味噌汁も良いけどたまには違う食べ方で。スルスル食べられるので食欲不振の時にぴったりでした。炊き立てご飯に乗っけても◎
レシピID : 5776792 公開日 : 19/08/14 更新日 : 19/08/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7 (7人)
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古賀竜一
美味しいしヘルシー♪合いますね!
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結衣のお母ちゃん
大好きな食材の組み合わせ♪主人のおつまみに作りましたが、私も一緒にツルツルっと頂きました。鰹節忘れましたが十分美味しかったです。
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horseland
ナメコがつるんと美味しい!ご馳走さま〜♬