茄子とピーマンの味噌炒め♪

茄子とピーマンの味噌炒め♪

Description

茄子とピーマンにきのこを入れてサッと炒めた一品。簡単に作れて、ご飯に良く合う夏のおかず♪

材料 (4人分)

豚薄切り肉
200g
塩コショウ
少々
大さじ1
長ネギ(みじん切り)
10g
茄子
450g
ピーマン
100g
しめじ
100g
サラダ油(炒め用)
小さじ4
大さじ1
★醤油・みりん
各大さじ1と1/2
★味噌
大さじ1と1/2
★砂糖・酒
各大さじ2
ごま
適量

作り方

1

2

3

4

5

6

コツ・ポイント

茄子にサラダ油を絡めておくことで、サラダ油の量を少なくするのがポイント。ピーマンの苦味が苦手な方は縦切りにしましょう。使う味噌によって味が異なるので、味噌の量はお好みで!

このレシピの生い立ち

茄子を食べてしまいたかったので、冷蔵庫に残っていたピーマンと合わせて炒めてみました。塩コショウだけでは一般的なので、味噌を足してみたら、立派なおかずになりました♪
レシピID : 5777431 公開日 : 19/08/09 更新日 : 19/08/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/09/17

写真

茄子、ピーマン嫌いの旦那が旨いと言ってくれました!嬉しい♪

★嫁はん★

19/09/01

写真

茄子が油で絡めてあるからか、べちゃっと感が違う気がします。美味!

コリサオ

ポイントを誉めて頂いて嬉しいです。ありがとうございました。

19/08/13

First tsukurepo mark
写真

夏にあう!おいしい!辛くないので子供受けもよし

ゆきこのすけ

お子様にも好評で良かったです。つくレポ有難うございました。