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豚肉は1口サイズに切り、色が変わるまで茹でて氷水でしめる。
トマトは1口サイズにカットする。玉ねぎはみじん切りにして、辛みが気になるなら水に晒す。
大根をおろして水気を切り、全ての具材と調味料をよく混ぜる。(大葉を入れる場合は太めの千切り等)
パスタや蕎麦を茹でて、冷やして水気をよくきる。ソースを掛けて出来上がり。