豆腐入りハンバーグ！胸焼けしにくい！
Description
さっぱりふんわりハンバーグ！お豆腐のおかげでくどくないからパクパク食べれちゃいます！子ども達も大好きなハンバーグです。
レイヌ
材料
４００g
１丁（４００g）
１個
１個
パン粉
大さじ８
大さじ５
マヨネーズ
小さじ２
塩コショウ
適量
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付け合わせの野菜
適量
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ソースの材料
とんかつソース
適量
ケチャップ
適量
作り方
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1
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パックごと凍らせておいた木綿豆腐を解凍し、水気を絞っておく。
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2
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玉ねぎは、炒めずに混ぜるので、薄めに細かくみじん切りにしておく。
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3
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材料全てをボールに入れてなめらかになって粘りが出るまでよくこねる。全体的にひとまとまりになったら、等分に分ける。
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4
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形を整えて中に火がとおるまで焼く。
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5
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一度にたくさん作って
冷凍すると便利です。小さく切ってお弁当カップに入れラップに包んで冷凍！朝のお弁当作りが楽〜です！
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6
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一度にたくさん焼く時は、オーブンで焼いています。
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7
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＊追記＊ジューシーさを残したい場合は、肉の量を５００g〜６００gに増やすとボソボソ感がなくなり、ジューシーになります。
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コツ・ポイント
凍らせておいた木綿豆腐の水気をよく切る事とハンバーグのタネをなめらかになるまでよく練る事です。私は、いつも食品用の手袋をしてこねています。
マヨネーズを入れる事により混ぜやすくなります。
マヨネーズを入れる事により混ぜやすくなります。
このレシピの生い立ち
旦那さんが、普通の合挽き肉１００％のハンバーグだと胸焼けしてしまうという事で考えたレシピです。
レイヌ
