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人参細切り、玉ねぎは薄くスライスしておく。
豆苗は食べやすい長さに切っておく。
フライパンにゴマ油を入れ、①を炒める。
③がしんなりしてきたら、もやし、②を入れ軽く炒め、味覇、塩、コショウで味付けして軽く炒め、火を止める。