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マクロビ☆桃のヴィシソワーズ

マクロビ☆桃のヴィシソワーズの画像

Description

爽やかな桃の冷静スープです♡

材料 （4人分）

○玉ねぎ
半分～1個
○じゃがいも
1，2個
○オリーブオイル
大1
○自然塩
小1
△水
300cc
△野菜ブイヨン
5g
△ローリエ
1枚
桃
1個
無調整豆乳
200cc

作り方

  1. 1

    写真

    ID5429426と同じように、○を炒め、透き通ったら△を加えて15～20分ぐらい煮ます。

  2. 2

    写真

    皮をむいた桃をフードプロセッサーに入れ、冷ました1を加えて撹拌します。

  3. 3

    写真

    豆乳も加えて撹拌し、味を調えて器に取り、冷蔵庫で冷やします。
    こしょうやパセリを掛けたら出来上がり♡

コツ・ポイント

じゃがいもは芽だけ除いて皮ごと使う場合、油でよく炒めるとえぐみが取れます。

玉ねぎを炒めるのに塩を加えると早く透き通ります。

このレシピの生い立ち

親戚から桃が届いたので、作ってみましたヽ(´▽｀)/
塩みを利かせると案外おいしかったです♪
レシピID : 5781713 公開日 : 19/08/21 更新日 : 19/08/21

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今日の勝家御膳
マクロビ☆桃のヴィシソワーズ
by 今日の勝家御膳