《目分量》ふわふわ角煮
Description
角煮は飲み物。
調味料の分量は目分量でOK(´∀`)d
調味料の分量は目分量でOK(´∀`)d
材料
作り方
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1
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☆省略可☆
脂身が多い豚肉は、端の余分な脂身を切り落としておく。
予め脂身の少ないバラ肉を買っていればそれでOK。
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2
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☆省略可☆
豚肉をタコ糸で縛る。
(スーパーで配っている焼豚用ネットがあると便利。)
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3
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フライパンに薄く油を敷き、豚肉の表面(特に脂身の表面!)がキツネ色になるまで焼く。
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4
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鍋に水と3の豚肉、生姜、にんにく、くず野菜を入れ、弱火で40〜90分茹でる。ここで長い時間茹でるほどお肉は柔らかくなる。
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7
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食べるときは、冷蔵庫から出してすぐカットし、その後に電子レンジで温めて下さい。
温めてからカットしようとすると、柔らか過ぎて崩れてしまいます。
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8
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角煮丼も美味しいです(*´Д`*)
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コツ・ポイント
調味料の量は適当でOKですが、目安としては水2リットルに対して醤油、酒、砂糖をそれぞれ1/2カップくらいだと思います。
このレシピの生い立ち
家で食べるラーメンが一段と美味しくなります。作り置きメニューとしてもGOOD(´∀`)d
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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