じゃがいもとズッキーニのバジル炒め
MIKOSUKE♪
作り方
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1
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バジルペーストは市販のものを使うので面倒なことはありません^_^;
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2
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じゃがいもをキレイに洗い、皮つきのまま水から強火で茹でる。
＊レンジでチンでも、もちろんＯＫ。
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3
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沸騰したら中～弱火にして、塩小さじ１杯程度を入れ、20～30分茹でる。
竹串を刺してスッと通れば火が通った目安。
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4
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ゆで上がったら熱いうちに皮をむく。熱いのでペーパータオルや濡れ布巾などを使うのがおすすめ。
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5
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じゃがいもは食べやすい大きさ、ズッキーニは1㎝幅位の輪切り、ミニトマトはヘタを取り、お好みで半分に切る。
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6
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フライパンにオリーブオイルを熱しズッキーニを炒める。
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7
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ズッキーニに焼き色がついたら、ミニトマトを入れて炒める。
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8
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トマトの皮が焼けてきたらじゃがいもを入れる。
油が回り温まったら弱火にしバジルペーストを全体に混ぜ合わせたらできあがり！
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コツ・ポイント
バジルペーストは商品によって味が違うので、味見をして物足りなければ、塩コショウをして味を整えてください。
このレシピの生い立ち
じゃがいも、ミニトマト、ズッキーニをたくさん頂き、何を作ろうかな？と考えていたところに保存してあったバジルペーストに目が止まったので(^_^)
MIKOSUKE♪
