簡単で超やわらか ローストポーク
Description
タコ糸がなくても、料理初心者でも簡単にできて豪華に見える、自家製ローストポークです。おもてなしメニューにも最適！
りくりくクッカー
材料
（2人分）
作り方
-
-
1
-
室温に戻した豚肩ロースかたまり肉に塩コショウ、ローズマリーをまぶし、トング等でつかみながら長辺の4面をフライパンで焼く。
-
-
-
2
-
四角柱の両端にあたる短辺の2面も、【手順1】と同じように焼く。
-
-
-
3
-
表面の色が変わったら、アルミホイルで全体を包み、140℃のオーブンで約70分加熱する。
-
-
-
4
-
オーブンがオフになっても取り出さず、そのまま余熱にあててゆっくり冷ます。食べやすい暑さに切って皿に盛る。
-
-
-
5
-
アルミホイル内に塩気が出た肉汁があるので、捨てずに盛り付け後にかければ適度な塩味になる。味が薄い場合は醤油や塩を足して。
-
-
-
6
-
2020.4.6「ローストポーク」の人気検索でトップ10入りしました！ありがとうございます。
-
コツ・ポイント
140℃の低温オーブンで70分間じっくり火を通し、さらに余熱に当てながらゆっくり冷まします。ホロホロとやわらかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
友人に聞いたローストビーフの作り方を参考に、温度や時間などをアレンジして、豚のかたまり肉で作ってみました。アルミホイルで包むから、タコ糸で巻く手間も要りません。
りくりくクッカー
