卵入りゴーヤとベーコントマトのピリ辛炒め
お料理ニャロメ
作り方
-
-
1
-
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで中の綿と種を取り除く。
-
-
-
2
-
厚さ7〜8ミリ程に切る。
塩小さじ1/3くらい(記載外)入れ全体に混ぜ合わせて8〜10分置く。
-
-
-
4
-
生姜は細切りにする。
-
-
-
5
-
調味料を入れ、鶏ガラスープの素をよく溶かして置く。
＊豆板醤はお好みで増やしてください。
-
-
-
6
-
ゴーヤがしんなりして水分が出てきたら絞る。
-
-
-
7
-
卵を溶き、○で味付けをする。
フライパンに油を入れ温めてから卵を入れ、半熟にして取り出す。
-
-
-
8
-
胡麻油を足し、生姜とゴーヤを入れ少し炒める。
-
-
-
9
-
ベーコンを入れ胡椒(記載外)を掛けて更に炒め、焼き色を付ける。
-
-
-
10
-
トマトも入れサッと炒める。
-
-
-
11
-
合わせ調味料を入れ"強火"で汁を絡める。
-
-
-
12
-
半熟卵・ねぎ・塩コショウ・胡麻油を入れ、手早く合わせて出来上がり♪
-
-
-
13
-
2〜3人分あります♪
-
-
-
14
-
あっこちゃん＊素敵な仕上がりに嬉しいコメント有難うございました！！器も華やかで素敵✨沢山のレポート感謝してます♡♡
-
-
-
15
-
みほほ37さん、はるひやまさん、non&yachtさん、きなこさん、低カロ探検隊さん、yu228さん、ましゃみ☆さん→
-
-
-
16
-
scullyo822さん、山ばあばさんへ〜おかげ様で話題入りとなりました。素敵なコメントありがとうございました♡
-
-
-
17
-
山ばあばさん、ゴーヤの代わりにブロッコリーというのも栄養があって良いアイデア！勉強になりました。
-
コツ・ポイント
卵は半熟にして入れ、柔らかく仕上げました。
トマトは炒め過ぎないように。
調味料を入れたら強火で絡め、卵・ねぎ・胡麻油を横に用意して置き、手早く仕上げます。
トマトは炒め過ぎないように。
調味料を入れたら強火で絡め、卵・ねぎ・胡麻油を横に用意して置き、手早く仕上げます。
このレシピの生い立ち
以前ゴーヤを栽培して沢山取れた時に記録してあったレシピです。今年こそと思い，やっと仕上げる事が出来ました！
お料理ニャロメ
