鶏胸肉とトマト缶のシチューライス
Description
鶏胸肉、キノコ、トマト缶を使った簡単だけど美味しいレシピです。
ゆっこ☆Y
材料
（4〜5人分）
1切
塩コショウ
適宜
大さじ2
しめじなどキノコ類
1パック
ニンニク
1片
オリーブオイル
大さじ2
白ワイン（赤ワイン、料理酒でも）
100cc
1缶
コンソメ（ブイヨン）
2〜3個
バジル（なくてもOK）
1〜2枚
100cc
作り方
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2
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しめじなどのキノコ類は、食べやすい大きさにしておく。
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3
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ニンニクは、みじん切りにする。
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4
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フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを香りがたつまで炒める。
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5
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1を入れ、両面がカリッとするまで焼く。
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6
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白ワイン（赤ワインや料理酒でもOK）を入れる。
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7
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カットトマト缶を入れ、同量の水を入れる。（缶に水を入れると楽！）
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8
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しめじと、コンソメを入れて15〜20分煮込む。
バジルを入れる場合は、この時に。
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9
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お好みで、生クリームや牛乳を入れるとまろやかに。（この時は何も入れませんでした）
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10
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塩胡椒で味を整えたら出来上がり！ご飯にかけて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
鶏胸肉は、切り込みを入れてそぎ切りにし、片栗粉をまぶすことで柔らかく食べられます。
このレシピの生い立ち
美味しいブイヨンのお土産と共に教えていただいたレシピをベースに、ワインや生クリーム、バジルが揃っていなくても、コンソメや料理酒、牛乳など家庭にあるものを使って作ることができるレシピにアレンジしてみました。
ゆっこ☆Y
