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簡単ジャージャー麺・冷たいので暑い日に！

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Description

暑い日が続くので冷たいジャージャー麺を作ります。濃い目の味付けで食欲が増し、うどんをつるつる食べられます。

材料 （4人分）

うどん(乾麺)
400-600g
豚ひき肉
300g
玉ねぎ(スライス)
1個
にんにく(みじん切り)
2片
きゅうり(千切り)
2本
料理酒
大さじ2
甜麺醤
大さじ2
醤油
大さじ１
一味唐辛子
小さじ1/3
ごま油
小さじ2
サラダ油
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    サラダ油でスライスした玉ネギとみじん切りしたニンニクを柔らかくなるまで炒めて香りを出します。

  2. 2

    写真

    そこに豚ひき肉を入れて、酒、甜麺醤、醤油を順番に加えて炒め、火が通ったら最後に一味唐辛子とごま油を全体に振り冷まします。

  3. 3

    うどんは規定時間ゆでたら冷水で洗って水気をよく切り器に盛ります。
    上に細切りにしたキュウリ、ひき肉を盛り付けたら完成です

コツ・ポイント

甜麺醤を入れると焦げやすいので弱火にして水分を飛ばすようにするとおいしいあんができます。

好みでラー油やお酢をかけてもおぃしいです。

300以上のレシピを紹介・毎週月曜更新
http://cookinghiro.seesaa.net/

このレシピの生い立ち

冷たい中華麺というと冷やし中華が代表的ですが、このジャージャー麺もお勧めです。

麺は中華麺でもおいしくいただけます。

この肉あん(みそ)はご飯にのせたり、おにぎりの具にしてもおいしいです。
レシピID : 5789295 公開日 : 19/08/19 更新日 : 19/09/10

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簡単ジャージャー麺・冷たいので暑い日に！
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