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ニンニクの皮をむいて置く。
大葉を洗ってから、キッチンペーパーで綺麗に拭く。
容器にニンニクと大葉を全部入れ、醤油も入れ、ひたひたになるまで入れて、蓋を敷き、一晩で冷蔵庫で寝かせます。
チャーハン、焼うどん、炊き込みご飯など、醤油の代わりに使ってOKです!