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材料を用意する。
薄力粉をふるう。オーブン予熱180度35分スタート
二つのボウルに卵を卵黄と卵白に分ける。
卵白を軽く泡だてほぐしてから砂糖の分量の1/2を加えしっかり泡立てる。逆さにしても落ちないくらいかたいメレンゲにする。
卵黄のボウルに残り1/2の砂糖を入れ混ぜ合わせる。
サラダ油を60g加え合わせる。
水60gを加え合わせる
アールグレイの紅茶の粉末を2g加え合わせる
ふるった薄力粉を加えて粉気がないようにまぜる。
メレンゲを少しずつ3〜4回くらいに分けて加えその都度合わせる。
型に均等に入れる。
オーブンに入れて焼成。
焼き上がったらビンなどによる逆さにして冷ます