紅茶のシフォンケーキ5号2台分

紅茶のシフォンケーキ5号2台分

Description

シフォンケーキは基本の生地にいろいろなバリエーションで味を楽しめるので泡だての基本をつかむと楽しめるケーキです。

材料 (5号2台分)

M5個
砂糖
100g
サラダ油
60g
60g
薄力粉
120g
紅茶(リーフ)
2g

作り方

1

写真

材料を用意する。

2

薄力粉をふるう
オーブン予熱180度35分スタート

3

写真

二つのボウルに卵を卵黄と卵白に分ける。

4

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卵白を軽く泡だてほぐしてから砂糖の分量の1/2を加えしっかり泡立てる。逆さにしても落ちないくらいかたいメレンゲにする。

5

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卵黄のボウルに残り1/2の砂糖を入れ混ぜ合わせる。

6

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サラダ油を60g加え合わせる。

7

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水60gを加え合わせる

8

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アールグレイの紅茶の粉末を2g加え合わせる

9

ふるった薄力粉を加えて粉気がないようにまぜる。

10

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メレンゲを少しずつ3〜4回くらいに分けて加えその都度合わせる。

11

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型に均等に入れる。

12

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オーブンに入れて焼成。

13

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焼き上がったらビンなどによる逆さにして冷ます

コツ・ポイント

メレンゲをしっかりとボウルを逆さまにしても落ちないようにたてることが最大のポイントです。

このレシピの生い立ち

小さくて手軽にプレゼント出来るように2個焼けるレシピにしてみました。市販の紙型を使いそのままプレゼントにできます。
レシピID : 5790403 公開日 : 19/08/20 更新日 : 19/09/02

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