桑抹茶のロールケーキ♪
お茶村
作り方
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1
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スポンジを作る。
卵を卵白と卵黄に分ける。卵黄にグラニュー糖30ｇを加え、泡立て器でとろりとするまで混ぜる。
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2
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卵白にグラニュー糖60ｇを2～3回に分けて入れ、泡立て器でしっかりしたメレンゲを作る。
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4
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篩った薄力粉と桑抹茶を③に入れて底からよく混ぜ、牛乳とサラダ油を温めてから加えて、ツヤが出るまで混ぜる。
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5
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クッキングペーパーを敷いた天板に④を流し入れ、表面をカードで平らにする。
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7
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クリームを作る。
生クリームを泡立て、7分立てになったらグラニュー糖と桑抹茶を加え、しっかりと泡立てる。
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8
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仕上げ。焼き色がついた面のスポンジを上にしてラップの上に置き、奥側1ｃｍ程度を残してクリームを塗り手前から巻きつける。
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9
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冷蔵庫で冷やして、お好みの大きさに切り分けて完成。
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10
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お茶村の桑抹茶を使いました！
味や色は抹茶と同じですが、桑の葉が入っていて栄養価が高くてとっても健康的♪
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コツ・ポイント
内径27～28ｃｍの角天板1枚分です。
ご自宅のオーブンによって焼き加減は調整してください。
桑抹茶は抹茶で代用できます。
ご自宅のオーブンによって焼き加減は調整してください。
桑抹茶は抹茶で代用できます。
このレシピの生い立ち
お茶村の健康抹茶「桑抹茶シリーズ」の粉末を使ったレシピです。
詳しくはＨＰをご覧くださいませ。
「お茶村の桑抹茶」で検索！
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