鶏肉の塩麹蒸しレモンキャベツ和え作り置き

鶏肉は余分な脂と筋を切り落とす。

鶏肉の両面に酒と塩麹を揉み込み半日以上漬け込む。

漬け込んだ鶏肉を耐熱皿に入れてしょうが薄切りと白ねぎの青い部分を乗せてラップをかけて電子レンジで加熱する。

加熱したらラップをかけたままそのまま冷ます。

キャベツは食べやすい大きさに切りさっと茹でて冷水に取り水分を絞っておく。
沸騰したお湯に入れて再沸騰したら引き上げます。

レモンは2〜3枚を薄切りにして1枚を4等分にする。
残りはレモン汁を絞っておく。

ボウルに切った鶏肉、キャベツ、切ったレモン、レモン汁、耐熱皿に残った水分を入れて全体を和える。

冷蔵庫で2〜3日保存可能です。

写真はもも肉で作りました。

塩レモンおろしをかけても美味しいです。
レシピID 5757309