豆乳味噌スープのつけ麺★宇都宮給食

Name: 豆乳味噌スープのつけ麺★宇都宮給食
Yield: 4人分
Ingredients: 中華麺 150ｇ×4; 豚ひき肉 70ｇ; 小松菜 1/4束; 赤ピーマン 1/2個; ねぎ 1/2本; にんにく 1/2かけ; ごま油 小さじ2; 豆乳 480ｍｌ; 味噌 大さじ3弱; 中華スープの素 大さじ1

Description

まろやかな豆乳と味噌の風味がマッチ！
彩りのよい具だくさんスープで食べ応えも抜群の本格つけ麺です。

宇都宮市学校給食

材料（4人分）

中華麺

150ｇ×4

豚ひき肉

70ｇ

小松菜

1/4束

赤ピーマン

1/2個

ねぎ

1/2本

にんにく

1/2かけ

ごま油

小さじ2

豆乳

480ｍｌ

味噌

大さじ3弱

中華スープの素

大さじ1

作り方

1

小松菜は3ｃｍの長さに、赤ピーマンは短冊切りにして、それぞれ下茹でをしておく。
2

にんにくはみじん切り、ねぎは小口切りにする。
3

鍋にごま油を熱し、にんにく、ひき肉を炒める。
4

火が通ったら、赤ピーマン、小松菜、ねぎを加える。
5

豆乳、みそ、中華スープの素を合わせて溶いたものを加える。
6

中華麺はゆでてよく冷やす。
7

それぞれ盛り付けて完成。

コツ・ポイント

★小松菜や赤ピーマンは下茹でをしておくことで色がきれいに仕上がります。
★お好みでラー油をたらすとピリッとアクセントになります。
★ご家庭では、つけ汁を冷やしてもおいしく召し上がれます。

このレシピの生い立ち

宇都宮市学校給食の標準献立です。
暑くて食欲のない日にもつるっと食べられる料理を作りました。小松菜と赤ピーマンを使用し、彩りもよく仕上げました。

レシピID : 5792020 公開日 : 19/09/06 更新日 : 19/09/06

このレシピの作者

宇都宮市学校給食

餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。
http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

つくれぽを書く