揚げたなすとトマトのスパゲッティー

なすを大きめに切り、揚げ油で素揚げする。

スパゲッティーを茹でる。

フライパンにオリーブオイルを敷きニンニクと鷹の爪を加え香りが出たら玉ねぎのみじん切りを加え中火で炒める。

茹で上がったスパゲッティーをソースと合わせ味を調え器に盛り、仕上げにチーズとバジルとオリーブオイルをかけて完成。