具沢山!簡単スペインオムレツ お弁当にも

具沢山!簡単スペインオムレツ お弁当にも

Description

約21センチのフライパンで作る具沢山のスパニッシュオムレツ☆簡単で冷めてもおいしく、お弁当にもぴったりです!

材料 (約21センチのフライパンの分量)

4個
じゃがいも
2個
玉ねぎ
1/2個
しお・こしょう(できれば粗挽き)
適宜
大さじ1
赤パプリカ
半分
マヨネーズ
大さじ1
マッシュルーム
2個
ほうれん草
1束
ミックスチーズ(お好みで)
適量

作り方

1

野菜を全て角切りにカットする

2

じゃがいもを耐熱容器に入れラップをしてレンジで温める。600wで2分ほどを目安に調整してみてください☆

3

フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒める

4

玉ねぎが半透明になったら、他の野菜を入れしんなりするまで炒める

5

溶いた卵にマヨネーズと塩胡椒を入れ、弱火にしたフライパンに流し込む(チーズを入れる場合はここで投入!)

6

蓋をしてじっくりと火を通す
時々様子を見ながらある程度固まったら底がくっつかないようにヘラで剥がしてください

7

蒸し焼き状態で表面も火が通れば完成☆表面の焼き加減はお好みで追加でオーブンで焼くのもオススメです!

コツ・ポイント

卵を入れてからは崩れやすいので触らず、ある程度固まったらそこがくっつかないようにヘラで優しく剥がしてください

このレシピの生い立ち

卵を消費したかったため、いつも卵焼やゆで卵になりがちなお弁当にも!と思い作りました(﹡ˆᴗˆ﹡)
レシピID : 5794610 公開日 : 19/08/23 更新日 : 19/08/23

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