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豚肉は1枚ずつ広げて塩ゆでする。沸騰してると熱すぎるので、ぽこぽこと気泡が浮かぶ程度で!
バットにキッチンペーパーを敷き茹でたお肉を並べていく。常温で冷ましますが、時間が無い時は冷蔵庫に入れちゃいます。笑
お肉を冷ましている間に、玉ねぎをスライスします。玉ねぎが辛い時はお砂糖をほんの少し加えて揉みこみ、めちゃめちゃ洗います!
柚子胡椒とポン酢を混ぜたらタレになります。柚子胡椒の量はお好みで!たくさん入れた方がおいしい気がします( ˊᵕˋ )
玉ねぎはしっかり水分を絞ってお皿へ。冷ましたお肉をもしゃもしゃと盛りますʕ•ᴥ•ʔ
最後に④で混ぜたタレを回しかけ、お好みでネギを乗せたら完成!