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じゃがいもは皮をむいて千切りにする。水に5分さらす。小松菜はざく切りにする。
フライパンにごま油を入れてじゃがいもを炒める。色が変わってきたら小松菜の茎を入れて炒める。
茎がしんなりしたらサバ水煮缶、小松菜の葉を入れて炒める。
酒、砂糖、ポン酢を入れて炒める。