ブルーベリーとレモンのジャム

ブルーベリーを水で洗ってザルにあげる。

①をボウルに入れ100gの砂糖を加えて、菜箸で軽く均等に混ぜる。15分くらい置く。

レモンを綺麗に洗って半分に切る。皮と身を切り離し、皮についた白いワタを切り取る。

鍋に千切りしたレモンと炭酸水を入れて沸騰したら、弱火にして50gの砂糖加えて混ぜ溶かす。

②のブルーベリーを⑤に加えて、軽く混ぜて、泡が出て来たら少し取り除く。

④のレモン汁を加えて弱火で時々混ぜながらじっくり30〜40分くらい煮詰めたら完成です。

ヨーグルトやアイスクリームにかけて食べると美味しいです。(^^)