梅講師直伝② 父の日に❤ウイスキーの梅酒

梅講師直伝② 父の日に❤ウイスキーの梅酒
甘さ控えめで、ウイスキーの独特の香りを活かした男性向けの大人の梅酒♥♡深くて華やかな味わいが特徴です♡´∀‘)

材料 (1.8L瓶)

600g
100g
ウイスキー
1本(700ml)

1

梅を水洗いして、ザルに上げる。乾いた布巾で水気をしっかり拭き取る。竹串を使って梅のヘタを1粒ずつ取り除く。

2

瓶を水洗いして、水気を拭き取る。梅と氷砂糖を交互に入れ、ウイスキーを注ぐ。※ちなみにサントリーのオールドを使用しました。

3

【完成】6ヶ月後から美味しく飲めますが、1年以上熟成させるとコクと旨味のバランスが最高です❤

コツ・ポイント

お酒を活かすため、通常の梅酒よりも砂糖を減量ました!
通常、砂糖が少ないとエキスの出方が少ないですが、ウイスキーのアルコール濃度で、梅の香りはしっかりお酒に移りました。甘さ控えめでも芳香で美味しいです❤

このレシピの生い立ち

父の日に向けて、男性好みの梅酒を作りました♡´∀`)男性ウケ、特に父親世代には最高に喜ばれます♪ブランデーでも美味しいですよ(*´∀`*)ノ
レシピID : 579679 公開日 : 08/05/28 更新日 : 10/06/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

47 (41人)

17/11/22

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甘いお酒苦手だけど、ウィスキー大好きな私。これは、、、やばすぎ旨

ポギ子

嬉し過ぎるお言葉♡ありがとうございます♡♡

17/07/17

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ウイスキー好きな旦那用に作りました。一年後楽しみです♡

さつまいも415

1年後美味しく育っていますように♡プレゼント楽しみですね♡♡

17/07/07

写真

出来上がりが楽しみです!

かちかちか

ありがとうございます♡美味しく育ちますように(^ ^)♡♡

17/06/16

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2L瓶で1キロの大粒梅がギリギリ。パルスイート混ぜて低カロリー♪

みぃぷー

氷砂糖も混ぜましたか?パルのみだと梅のエキスがでにくいかも…

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伝説のATM 2008年06月13日 01:04
梅ミッキーさんはじめましてー。
突然ですが、ウイスキー梅酒漬けてみました!
・・・つけてみたんですが、1週間程度でなんだか濁り始めてしまいました。。
これって失敗なのですか?対処法などありましたら教えていただきたいです。。
梅ミッキー 2008年06月15日 02:28
伝説のATMさん>
こんばんわ★
ウイスキー梅酒が濁ってきましたか??
もしかして、梅に穴を空けましたか?穴を空けると、梅の繊維質の部分が出て濁りやすくなります。
他は、梅の熟度が、少し熟しすぎていたのかも?梅酒は固い実の方がキレイに漬かりますよ♡´∀`)
そして、このウイスキー梅酒のレシピは、甘さ控えめで氷砂糖の量が少ないので、梅のエキスの出方が遅く濁ってしまうのかもしれません…??
う~ん。私も分からずでごめんなさい(>-<)。。
ちなみに私のブランデー梅酒も、ホワイトリカーに比べたら若干にごりがありますが、味はさっぱり&コクで美味しく頂けますよ♪氷砂糖を200gくらいに増やしたら、梅のエキスの出方がもっと良くなると思います☆彡
参考にならずでごめんなさい(゚_゚i)。。。
また何かありましたらご連絡下さいね!!!
1630412 2010年06月25日 10:49
梅ミッキーさん、こんにちは♪

去年ぶりですね★ご無沙汰しておりました。

話題入り、おめでとうございます♪
こちらもお気に入りレシピなので私も嬉しいですo(*^▽^*)o~♪
まだ大人になり切れない私達夫婦は(笑)去年「もうちょっと甘めがいいね~」ということで氷砂糖を多めにしました。
量は。。。100gを計ってその後、目分量で追加したので
正確には分かりませんが倍近く入れたと思います。
甘すぎかな??
半年後が楽しみです。
甘さについては出来あがったらまた報告しに来ますね☆
その頃に報告を忘れたらごめんなさい(汗)

毎年、美味しい梅酒をありがとうございます♥♡♥♡♥♡