豚肉のキーマカレー ナッツと香菜添え
☆aiken☆
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにしてレンジで4分間温めます
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2
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フライパンにオリーブオイル（分量外）を入れ、唐辛子、クミンシード、すりおろしたにんにくと生姜を弱火で温めていきます
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3
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火が通ったらレンチンした玉ねぎを加え、玉ねぎが茶色くなるまで炒めます
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4
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皮を剥いてダイス状に切ったトマト、ヨーグルト、マンゴーチャツネを加え、トマトの形がなくなり水分が飛ぶまで火を通します
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5
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豚ひき肉とコンソメを加え、火を通します
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6
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最後に、カレー粉を加え、塩こしょうで味を整えます
3分ほど火を通したらルーは出来上がり！
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7
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ご飯と共にお皿に盛り、カシューナッツを振り温泉卵を載せます
パクチーもみじん切りにして添えましょう
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コツ・ポイント
玉ねぎをレンジで温めるのは時短のため。フライパンでじっくり炒めてもOKです
スパイスの風味が飛ばないようにカレー粉は最後に入れます
スパイスの風味が飛ばないようにカレー粉は最後に入れます
このレシピの生い立ち
カレーが好きなのでよく作るのですが、個人的に一番気に入ってるレシピです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆aiken☆
