煮卵(めんつゆ2倍濃縮使用)

鍋に水と塩と卵を入れる。かぶるぐらいの水を足し、強火にかける。

沸騰したら中火にし、5分茹でる。茹でたらすぐにお湯を捨てて水を入れ、お箸でぐるぐる混ぜながら冷ます。

粗熱がとれたら鍋の縁等に軽くあてヒビを入れ、水にさらしながら殻をむく。

袋を少し持ち上げなじませる。ボウルに置いて、空気を抜きながら口をしばる。

半日冷蔵庫に入れて、味を染み込ませる。
できあがり！